Pappa di quinoa al pomodoro
- Courses: Primi Piatti, Secondi Piatti
- Seasons: Autunno, Estate, Inverno, Primavera
La pappa al pomodoro è il must dell’estate: calda, tiepida o fredda! Come non approfittare di quegli spendidi pomodori freschi da sugo? E del basilico? Noi ne usiamo proprio tanto in questa ricetta! Che è legerissima… e velocissima (come al solito)… e talmente buona che dovrete raddoppiare le dosi perché non è mai abbastanza…
Ingredients
- For:
- 2
Instructions
- Lavare i pomodori, tagliarli a metà o in quarti in una pentola e portare ad ebollizione senza aggiungere acqua!. I pomodori cuoceranno nella loro stessa acqua. Quando saranno morbidi (basteranno 10 minuti dall'abolizione) toglierli dal fuoco e passarli col passaverdura con i buchi medi, così da eliminare anche la buccia.
- In un'altra pentola dorare leggermente l'aglio con l'olio e aggiungere il passato di pomodoro. Aggiustare di sale e aggiungere lo zucchero, per mitigare l'acidità dei pomodori. Togliere l'aglio ed unire la quinoa.
- Lasciar cuocere non più di 10/15 minuti. Spegnere il fuoco ed immergere il mazzo di basilico, precedentemente lavato. Lasciare riposare 10 minuti in modo che il basilico sprigioni il suo aroma e rimuoverlo prima di servire.
